天气越来越热，今天很实时，给全球带来一份激爽爆香的当然酒单！

讲真当然酒专场咱们也几年没作念了，这几年诚然热度不减，可是热点酒庄照旧洗牌几轮，咱们如故想选一些的确真谛真谛好喝、还配得上价钱的酒款来保举给全球。

这不，确乎花了几个月，选到一些夏天大口吨吨吨很爽的红白起泡舒适酒。

第一，立场上，保证齐是确实不挑东谈主的畅快好喝！

比如菠萝柠檬小白花相通的长相想起泡、草莓樱桃莓果糖相通的香槟法桃红起泡、海盐芭乐甜橙般的红白混酿、黄桃荔枝般的米其林同款雷司令......

夏天不论是配烧烤、云贵菜或江湖小炒，重新皮爽到脚趾头。

第二，这张酒单的稀缺度，咱们如故挺幽闲的：不是国内家家齐在卖的常见酒，而是国际上方正流行的炸子鸡，米其林餐厅、亚洲50佳餐厅齐在抢货的同款哦。

算作一家爱惜的葡萄酒买手公司，此次价钱也齐谈得很绚烂：200元出面就能喝到10+家米其林同款酒庄！去餐厅大节录翻倍不啻了……

4支多汁野性芬芳的白/橙👇

第一支·白昼依山长相想干白起泡：罕有的长相想Pet Nat，金凤梨柠檬小白花炸弹，专区价：298元 268元

第二支·柯里奇晚霞干红：酒庄被10+家米其林收录，混酿6个红白品种，进口满满的海盐甜橙芭乐，专区价：328元 248元

第三支·咕噜咕噜雷司令干白：摇滚版雷司令，狂野奔放的黄桃荔枝，咕噜咕噜雷司令2023，专区价：298元 188元

第四支·Vej橙酒：天下50佳餐厅同款酒，浸皮6个月，桂花菠萝芒果蜜桃，超等无敌爆炸香，专区价：358元 335元

2支澄莹好喝的红👇

第一支·紫罗兰干红：新派轻浅风西拉，来自澳洲高分新锐酒庄，宛若优雅轻浅莓果汁，专区价：258元 198元

第二支·洛赫酒庄桃红起泡：香槟法当然起泡，草莓野樱桃饼干酵母，专区价：398元 349元

齐是全网最低，趁当今起首，这个夏天可以尽情爽喝了！

准备618了，咱们给全球准备当然酒专区，当今买两支还有95折，三支及以上9折，买越多省越多！👇（专区优惠时候到5.31为止）

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如果你想了解这些酒具体好喝在哪，请链接往下看👇

先来4支白/橙

多汁芬芳野性十足有

第一支·红白混酿

10+家米其林的共同选拔

混酿6个红白品种

柯里奇晚霞干红（Alex Koppitsch Abendrot 2023）

笔直价：328元 248元

这家最近可不要太红了：来自奥地利新晋的明星酒庄柯里奇酒庄（Weingut Koppitsch）。

他家酒标齐很吸睛，上海小酒馆热点选手（开一瓶六七百吧）。

是从海外运行火的，大明星齐给它站台，Dua Lipa不啻一次公开保举它家。👇

不是单纯有颜值！中枢如故好喝！

他们的酒代表了奥地利当然酒高法子的酿造立场，被欧洲和好意思国10几家米其林餐厅收入酒单。

包括米三传闻Noma餐厅，不啻一次曾采选柯里奇来配餐。你就知谈他们曲直常有实力的👇

之是以能被这样多高档餐厅选中，主若是因为他们把当然酒从单纯的实验性，作念成了的确相宜贵餐厅配餐的立场。

就在有些当然酒庄还在纠结要不要把"臭"当成我方的个性时，柯里奇选拔拥抱干净的风范、亮堂的酸度、明晰的风土确认、更好进口的乙醇度（相宜配餐，比如这支乙醇度唯有11.5度，一般红齐在12-13度驾驭）......

这些齐是贵餐厅在选酒时要点接洽的方面。

他家好喝的底层原因，在于酒庄所在的产区风土弥散优秀。

酒庄位于奥地利布尔根兰州（Burgenland），具体位置在围聚新锡德尔湖的地点（Neusiedler See），这里是奥地利最独到的蔼然产区之一。

湖泊带来的日夜温差与湿度，使葡萄既能得到纯属果味，又能保留酸度。

咱们安利的这支"Abendrot"（晚霞的真谛），是酒庄产量最稀零的一款老藤酒，年产仅2000瓶。

2023年拿到了泰斗酒评机构Wine Enthusiast所评的92分，关于一支200元价位的奥地利酒来说，这照旧曲直常优秀的成绩。

这是一支6个葡萄品种的红白混酿（麝香葡萄、霞多丽、白皮诺、威尔士雷司令、圣罗兰、蓝佛朗克），只过程轻轻萃取，呈现诱东谈主的晚霞橘粉色🥺，看起来比干红轻浅，又比桃红浓郁。

喝起来亦然兼具红白葡萄酒的优点，既有红葡萄的红色莓果风范，又有白葡萄酒偏柠檬、白桃一类的清新风范。

完全莫得干红那种稳固感，进口就是海盐酸橙芭乐的嗅觉！环绕着野莓、甜柠、葡萄柚的果香，迟缓释出浅浅的咸鲜感，很澄莹的一杯酒。

另外多说一句，价钱确实可以：200元价位喝米其林同款酒庄（如故奥地利），喝到你就知谈没亏！

第二支·白起泡

萧索的长相想Pet Nat

炸裂金凤梨柠檬小白花

白昼依山长相想起泡（Bryterlater Swell Pet Nat Sauvignon Blanc 2024）

笔直价：298元 268元

全球对长相想齐不生分，但这支用长相想来酿的Pet Nat起泡酒，就不怎么常见了。

充沛气泡的加合手下，炸裂的热带果香八成翻了几倍。刚刚上架还没推文，就有不少识货的一又友们下手了。

简短先容下这家Bryter Later酒庄：

它所在的产区，位于新西兰北坎特伯雷（North Canterbury）的怀帕拉谷（Waipara Valley）。

诚然现时在国内水花不大，但近几年国际媒体运行平常把这里视作新西兰下一代杰作产区，真·后劲无穷。

亦然在这样的黑马产区，咱们更容易挖到宝贝！

从全球领域来看，长相想+Pet Nat的组合，其实黑白常稀缺的存在。

原因在于长相想自然高酸、香气容易走向活气的草本感，而Pet Nat这种起泡酒酿造模式，又很强调原始发酵与自然气泡，略略礼貌不好，就会变得青涩、泡沫粗拙、香气失衡。

而这支的好坏之处在于，上边提到的缺欠，它一个齐莫得！

采摘果实后宽恕压榨，以保合手风范的结拜度，同期幸免萃取过度；片时浸皮后装瓶，在瓶中进行当然发酵，产生丰富的气泡。

咱们给全球给找来的如故最新的2024年份，风范相当极新、结拜！

进口的热带果香诚然也浓郁，但毫不是熟过甚的那种路数，而是偏清甜感的初熟凤梨，在起泡加合手下更显爽直～

随后柠檬小白花，还有少许点茶感和烤面包香气，冰透闷一口，AG中国手机官方网页版嘴巴几乎像开了空调。

它把长相想的品种性格完满融入起泡酒中，完全不会残忍，也不会有令东谈主活气的枯草味。

拔旗易帜的是更线性的酸度、更光显的矿感，把长相想作念出了多少"海风矿物"的立场。

嗯，能把长相想作念成高质料Pet Nat，本人就代表了一种实力。

因为小批量酿造，加上本人好喝，酒庄也不愁卖，是以很少主动送评国际大刊。

现时能查到的公开贵府里，这支酒还没参加主流国际酒评体系负责打分。

但！vivino上有不少喝过的酒鬼一又友好评如潮，平均评分越过4分（满分5），是酒鬼们钱包认证的实力。

第三支·干白

摇滚版雷司令

香气狂野奔放

咕噜咕噜雷司令2023

专区价：298元 188元

这是咱们前年最爱的一家当然酒庄，爱到成心飞到德国抢货，才带回这批酒，临了还剩少许点库存，索性今天沿路打折了！

这家酒庄叫Glow Glow，相当新锐，唯有辞天下各地最文静最洋气的小酒馆里，你材干喝到。

比如被米其林保举的爱尔兰September餐厅、荷兰Restaurant ñ 等餐厅的公开酒单，比年列入温哥华米其林必比登的餐厅Song里，它家一支酒要卖到450+元......

一位从业20多年，深耕德国酒的葡萄酒各人Stephen Bitterolf，也写过一篇长文，是这样给Glow Glow大吹自来水的：

Glow Glow速即在德国成了"邪教"，连结了当然酒的一又克疏漏气质，同期也的确能作念到均衡、干净，反馈品种特质与风土，而况是真·tm好喝啊。

它就是咱们心中优秀当然酒该有的典范：果味充沛、狂野，即等于静止酒，齐极新饱胀到仿佛舌尖有气泡飘零。

最爱它家这支雷司令，几乎刷新了咱们对品种的意志。

这和印象中平缓典雅的德国典型雷司令也太不相通了，完全就是轻易不羁的摇滚版块。

会通了酒庄两个不同地块：一部分葡萄孕育在黄沙泥土，果味更浓郁；另一部分则孕育在红砂岩上，果味更明晰，且极具矿物感。

选的2023年是咱们最可爱的一个年份，纯属度相当优秀。

酒体口感饱胀，风范浓缩集中，进口香气浓郁、酸度挺拔适中，方方面面齐令东谈主幽闲！

即使陈放了两年，果味仍然相当极新。

开瓶是野菌发酵带来的狂野滋味，酸杏般的浓烈果香直冲鼻盖，相当极端。（如果你是当然酒的外行，请务必开瓶后放在冰桶里瓶醒30分钟！）

冰桶里瓶醒约30分钟，丰富的滋味缓缓翻开，爆汁的黄桃，甜好意思的荔枝，有如优柔精采的桃泥轻抚舌面，2026世界杯官网入口给东谈主毛茸茸的好听触感，矿物感十足，合座结构相当塌实畅达！

压榨前3小时浅浸皮，带来微微的单宁茶感，相当耐喝。

一定一定要冰透再喝呀！如果省略情温度，可以先冷藏3小时，喝前半小时再冷冻30分钟。

第四支·橙酒

天下50佳餐厅同款酒

浸皮6个月，超等无敌爆炸香

Vej橙酒（Podere Pradarolo VEJ Bianco Antico 2023）

笔直价：358元 335元

这支橙酒，香气在咱们喝过的橙酒中，奔放进度能排进前几名。

虽说橙酒因为过程浸皮酿造，一般齐自带香气buff，但这支愈加不同凡响。

不夸张地说，倒进杯里仿佛打翻了香水瓶，通盘这个词空间齐充满浅浅的菠萝蜜桃香气。

"酒香不怕胡同深"照进施行，诚然这家酒庄知名度并不高，但只须有契机现场喝到它，齐会被它笃信！

前两年在上海举办的中国橙酒节，它大放异彩，拿下橙酒大赛Top15的排名。

别小看这个成绩哦，当先参展酒庄水平不低的，不乏Radikon这种级别的橙酒大名庄；

评比亦然连结了全天下15个国度、60+款橙酒，过程3轮盲品格杀出面，能脱颖而出的齐是有几把刷子的酒庄。

因为好喝，文静的贵餐厅也把它选进酒单，比如巴黎的天下50佳、米其林一星餐厅Septime，在提供的Omakase套餐中，就用到今天同款酒的另一个年份配餐。

截图源自好意思食博客Bishoku Quest。

这家普拉达若罗（Podere Pradarolo）酒庄，来自意大利一个相当具有享乐办法精神的葡萄酒产区——位于北部的艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）。

这里不是意大利最贵的产区，但却是最会吃会喝、最懂餐桌舒适的产区之一。

仔细能挖到不少好喝不需要过脑的葡萄酒，比如之前安利过的蓝布鲁斯科甜红起泡，不少齐来自这里。

爆香，是因为180天的超永劫候浸皮！

180天是什么观念呢？

市面上大多数橘酒浸皮时候齐在1-2周，咱们一年选品喝掉上百支橙酒，时候越过1个月的齐历历。

浸皮时候长意味着什么？

咱们齐知谈，葡萄皮里蕴含着多数的风范物资。花上别东谈主至少6倍的时候，极其充分榨取葡萄皮里的风范物资，这能不香吗......

不外话说追溯，浸皮也不是越久越好。

如果葡萄果本色量不ok，或者酿酒师判断情景有误，很容易作念出活气的苦味。

从这点来看，更能佐证它的好坏：浸皮发酵6个月，竟然莫得少许苦涩味！

这也收货于庄主本东谈主发酵功底特出，他除了是个酿酒师，如故一位教化丰富的奶酪师，对微生物生态的处置、发酵礼貌有我方的独门绝活。

香气不仅浓郁，而况极端，这是因为这支酒用到原土葡萄品种马尔维萨（Malvasia），这亦然知名的芳醇品种了，酿出了不少爆款。

口感饱胀油润，充满张力！进口是极强烈的菠萝、芒果、蜜桃，交汇着浓郁甜密的桂花香气，开朗充沛的酸度宛如文旦柠檬蜂蜜；

浸皮带来微微的单宁，在口腔中微微拘谨，留住红茶一般的余韵。咂摸嘴，暴露丝丝香料的辛香，相当真谛真谛的风范～

2支澄莹好喝的红

第一支·干红

澳洲高分新锐酒庄

优雅轻浅莓果汁

紫罗兰技巧西拉干红（Bondar Violet Hour Shiraz）

专区价：258元 198元

夏天喝不动太油腻的红酒，这款西拉是咱们最近的心头好：轻浅优雅、同期果味又足，喝着少许没包袱。

它来自澳洲当然派名庄Bondar Wines，因为他们把当今很流行的"轻浅派西拉"作念得很好喝，是以近10年在澳洲相当受宽待。

2017年，澳洲知名酒评家James Halliday在我方撰写的《澳洲葡萄酒指南》中将酒庄评比为"最好新东谈主酒庄"。

2018和2020年，庄主齐被提名澳洲Top50新锐酿酒师（Young Guns of Wine），咖位一直在走上坡路。

那么这支西拉好喝在哪呢？一句话概述：

比较传统以浓郁、稳固、高乙醇著称的澳洲西拉，这支更接近冷凉产区西拉的精采与优雅，换句话说：更高档！

澳洲各大西拉产区合座如故比较蔼然的，要作念出这种优雅气质其实并抑遏易，还好酒庄有buff：

第一，风土上，它来自蔼然产区里的冷凉地块。

从大产区来看，按说酒庄所在的McLaren Vale亦然偏热的征象，这里的大部分西拉亦然强调黑巧、果酱一类高浓度的立场。

不外酒庄所在的Blewitt Springs，海拔相对较高，加上更容易吹到清凉的海风，这里是大区里最为清凉的子产区之一。葡萄相对低地更晚纯属，风范和酸度齐更精采。

第二，酿造上也在往冷凉立场围聚。

他们刻意提前采收葡萄，以保留清新的果味和酸度。

是以这支酒才会呈现一种很罕有的质感：来自蔼然的McLaren Vale产区，但喝起来却更像冷凉产区的立场。

如果把经典澳洲西拉比作肌肉猛男，风范厚实踏实，那么这支更像是薄肌小奶狗，不会有过于有嚼劲的肉感。

花果味很浓郁，紫罗兰、干玫瑰花瓣，紧跟着黑莓、黑樱桃、桑葚李子，生果糖般逾越甜好意思；

清新的酸度让口感轻浅起来，让合座的脉络变化优雅迷东谈主，单宁相当精采；扫尾是少许点胡椒、甘草的气味。

属于外行一喝就懂，也经得起老饕细品，带去约聚全球齐夸好。👏

James Halliday给它打了97分，可能因为不到200东谈主民币的价钱，他还说：这可能是年度最好性价比红酒！

第二支·桃红起泡

香槟法当然起泡

草莓野樱桃饼干酵母

洛赫酒庄桃红起泡（Celler del Roure Les Danses 2023）

笔直价：398元 349元

算作一支新派立场的起泡酒，它的实力是这样的：4个年份拿到帕克90+分，贯穿两个年份拿92分；西班牙原土泰斗杂志佩宁指南也给它评到90+分。

在咱们过往安利的酒中，能在这两家评分机构拿到90+分的，九成以上是传统葡萄酒。

而它算作一支相当小众的当然起泡，能稳固拿到90+高分，实力确实非常。

它背后的洛赫酒庄（Celler del Roure），也正在风生水起。

酒庄被收录在西班牙葡萄酒各人Luis Gutierrez（同期亦然帕克杂志西班牙地区的主评东谈主）所著的《葡萄园渴望者：西班牙新一代酿酒师》中。

这本书聚焦西班牙新兴酿酒师，记载他们修起陈腐的酿造技法、原土品种，也就是说，书中收录的齐是极具代表性的酒庄。在某种意旨上，这些酒庄代表了西班牙产区的将来，而Celler del Roure亦然其中的一员。

体当今这支酒上，它和市面上常见的起泡酒比较，有两点极端：

第一，由原土品种曼多（Mandó）酿造，相当稀零。

曼多葡萄（Mandó）主要汲引在西班牙瓦伦西亚产区，当地酒农可爱把它作念成清新易饮的立场。

年青时就很好喝，敷裕红果花香、单宁柔柔，还会有浅浅的香料感。

这家酒庄更牛的少许在于，它能把这个简短品种作念出惊东谈主的深度。

葡萄酒女王Jancis Robinson第一次喝到时示意震悚：竟然能在无为的瓦伦西亚产区，喝到这样优秀的品种！

既有饱胀、强健的口感，又能作念到清新怡东谈主，同期确认出阴事的脉络感！

第二个极端，酒庄把它作念成了桃红起泡，而况用的如故香槟法酿造，工艺上更费时候和本钱。

本就精采的红果花香，在气泡加合手下口感更为唯妙。

更贫瘠的是，采选了香槟法酿造。

咱们喝过的大部分当然起泡，要么大罐发酵一次发到底（气泡不够精采），要么就是作念Pet-Nat（发酵时候短，风范比较简短），你就知谈他们对我方条件有多高了。

香槟法起泡的上风，是大罐发酵完成后，转入瓶中过程二次发酵，气泡更充沛、更精采。

开瓶倒杯就能感受它喷涌的人命力，眇小绵密的气泡一直沿着杯壁往外蹿！只闻一鼻子，明媚的面目一刹点亮。

进口宛如极新玫瑰花的芬芳，蜂涌着雷同草莓、中华野樱桃的香气；红心苹果般的甜好意思交汇着清新的酸度，还有一点丝姜花的辛香。

因为这支酒带酒泥陈酿了30-40个月，时候比许多香槟齐要久！是以不仅花果香充沛，它还有同价位起泡酒贫瘠的酵母香气！

待充沛的气泡规复坦然，再次进口，是集中的莓果花香，伴跟着酵母带来的饼干香气；此时更感受到酒体的丝滑，亦然一支经得起细品的好酒！

篇幅有限，专区还有一堆好喝当然酒来不足逐个先容啦！难忘点进来逛逛！两支还有95折，三支及以上9折，买得多、优惠多！👇

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